【折々 の日誌】　今 日の昼食

2020.2.9

ここ2～3日のやまない降り方で、久しぶりにたっぷりの雪が積もってきた。
巷では新型のコロナウィルスで大騒ぎになっているようだ。人が沢山集まる都会ではさぞ心配になるだろうなあと思う。早く収束できることを 祈るばかり。
深い雪に埋もれていると変なウィルスも寄り付かないらしく、私たちはお陰様で元気で過ごしていられてありがたい。




ーそんな日々の中の今日の昼食ー
ヴィタミンや植物性脂肪、みそや漬物の発酵もの、海藻など免疫力を高める食物を多くとるようにしている。

(蒸した栗と南瓜をつぶし、片栗粉でよくこねクルミを混ぜて油焼き。
芋や南瓜で我が家の定番お餅もどき)





・つけるもの・・・焼きのり、黒豆きな粉、バッケみそ、真鱈の子の佃煮、自家採りで煮詰めたメープルシロップ

・添え物・・・自家製沢庵、赤かぶの甘酢漬け

焦がし塩梅の「黒豆きな粉」や「メープルシロップ」が美味しいのは勿論のこと、エ～「バッケみそ」！？「真鱈の子の佃煮」！？って思われ そうだけれど、これが凄くお餅を美味しくしてくれるのにびっくり！
普通のお餅のように醤油をつけて海苔巻きも最高！

夫婦だけの雪に埋もれた静かすぎる日々なので、刺激といえば毎回工夫しながらの食べることが楽しみな2人。
目下「おからこんにゃく」という変わった食品に嵌っている。

                                                                                  

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